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4.5
El libro está anticuado y si ya tienes algún conocimiento sobre el kefir, se queda muy corto, no hace hincapié en las cepas que contiene y sus propiedades, sino más bien en las vitaminas que contiene y la función de éstas en el organismo. Trae algunas recetas que podrían ser útiles, pero en general me ha decepcionado (quizás culpa mía por no informarme de la fecha en que se publicó por primera vez, por lo cual podría haber deducido que muy actualizado no podría estar).Para los interesados en el kéfir es un estupendo manual, casi imprescindible si quieres tener una información seria con la perspectiva de un médico (su autor), sobre las propiedades, vitaminas y usos para diferentes tipos de trastornos y enfermedades, su exposición técnica en algunos pasajes hace necesario leerlos con detenimiento pero vale la pena si quieres hacer del consumo de kéfir una constante en tu día a día para tener una vida saludable. Muy recomendable.Habla de distintos problemas de salud en los que el Kéfir puede ser de ayuda, además de cuestiones generales sobre hábitos dietéticos saludables, pero se vuelve repetitivo y nada que ya no sabía. Habla de todo menos del kefir. Pocas cuestiones prácticas sobre el cultivo del Kéfir y sus cuidados. Decepción.Muy bueno.El libro se leè ràpidamente,es pràctico , pero para mis gustos le falta algo màs. Poca explicaciòn de lo che contiene el kefir y del keir de agua no habla.
